消化道出血的症状主要取决于出血病变的性质、部位、出血量与速度，还与患者的年龄、心肾功能等全身情况有关。主要有以下几点：
1.呕血和（或）黑便：是上消化道出血的特征性表现。出血部位在幽门以上者常伴有呕血，幽门以下者常仅表现为黑便。但若出血量达50ml以上，即可表现为黑便。
2.失血性周围循环衰竭：出血量400ml以下时，患者可无症状；出血量中等可引起贫血或进行性贫血、头晕、软弱无力，突然起立可产生晕厥、口渴、肢体冷感及血压偏低等。大量出血达全身血量30%～50%即可产生休克，表现为烦躁不安或神志不清、面色苍白、四肢湿冷、口唇发绀、呼吸困难、血压下降等。
3.氮质血症：一般于一次出血后数小时血尿素氮开始上升，约24～48小时达高峰，3～4日后降至正常。
4.发热：大量出血后，多数患者在24小时内常出现低热，一般不超过38.5℃，可持续3～5天。
5.其他：上消化道大量出血后，由于血液蛋白质的分解产物被吸收，可引起氮质血症、血容量减少、贫血、酸碱平衡失调等。
需要注意的是，以上症状并非都同时出现，不同个体可能表现出的症状也会有所不同。此外，一些消化道出血的症状可能与其他疾病相似，容易被忽视或误诊。如果出现疑似消化道出血的症状，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、结肠镜等，以明确诊断并采取相应的治疗措施。