咽喉炎患者可以食用以下水果：
1.梨：梨具有清热润肺、止咳化痰的功效，对咽喉炎有一定的缓解作用。
2.甘蔗：甘蔗具有清热生津、下气润燥的功效，对咽喉炎引起的咽干、咽痛等症状有一定的缓解作用。
3.樱桃：樱桃富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，对咽喉炎的恢复有一定的帮助。
4.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气止呕的功效，对咽喉炎引起的咳嗽、恶心等症状有一定的缓解作用。
5.杨梅：杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对咽喉炎引起的口干、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
需要注意的是，水果并不能完全替代药物治疗，如果咽喉炎症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，患者在饮食上还应注意避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。