沙门氏菌性肠炎是由沙门氏菌感染引起的肠道炎症，主要通过食物、水和接触传播。治疗方法包括以下几个方面：
1.一般治疗：
休息：患者应卧床休息，以减少体力消耗。
饮食：给予易消化、高热量、高维生素的饮食，以满足身体的营养需求。
2.药物治疗：
抗生素：如头孢曲松、氨苄西林等，可有效杀死沙门氏菌。
对症治疗：如腹痛可使用阿托品，腹泻可使用蒙脱石散等。
3.支持治疗：
纠正水、电解质紊乱：根据患者的情况，补充适量的水分和电解质，以维持身体的正常功能。
营养支持：对于病情严重的患者，可通过静脉输注营养液来提供营养支持。
4.中医治疗：
中药治疗：可根据患者的症状，使用清热解毒、健脾利湿的中药进行治疗。
针灸治疗：可选取足三里、中脘等穴位进行针灸，以缓解症状。
5.并发症治疗：
对于出现严重并发症的患者，如肠穿孔、腹膜炎等，需要进行手术治疗。
6.预防：
注意饮食卫生：避免食用不洁食物，勤洗手，保持餐具清洁。
避免接触感染源：如患者的粪便等，接触后要及时洗手。
提高免疫力：保持良好的生活习惯，均衡饮食，适量运动，增强免疫力。
需要注意的是，沙门氏菌性肠炎的治疗应在医生的指导下进行，根据患者的具体情况制定个性化的治疗方案。同时，患者应及时就医，避免病情延误。