吃芒果后嘴巴痒，通常与芒果的外皮、果汁或其中的化学物质刺激有关。
芒果中含有单羟基苯或二羟基苯成分，这些成分会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏。尤其是没有熟透的芒果，里面含有醛酸，会对皮肤黏膜造成刺激引发过敏。
此外，芒果的汁水所含的刺激性物质及化学物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，从而使嘴巴红肿、发疼。
如果对芒果过敏，应避免食用芒果或其制品。如果不慎接触到芒果汁液，应尽快用清水冲洗，以减少过敏的风险。
如果在食用芒果后出现嘴巴痒的症状，可以尝试用凉水清洗嘴巴，缓解瘙痒症状。如果症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下使用抗过敏药物进行治疗。