中老年人补钙,奶制品是很好的选择。像牛奶,每100毫升牛奶大约含有104毫克的钙,每天喝300~500毫升牛奶,能补充312~520毫克的钙,长期坚持很有帮助。
奶制品类
牛奶: 是非常好的补钙食物,不仅钙含量较高,而且钙磷比例合适,利于钙的吸收。一般建议每天饮用300 - 500毫升牛奶。酸奶: 同样富含钙,而且经过发酵后,其中的乳酸等成分还能促进肠道对钙的吸收,不过要注意选择无糖或低糖的酸奶,避免摄入过多糖分。
豆制品类
豆腐: 以石膏或卤水点制的豆腐为例,每100克北豆腐大约含有138毫克的钙。可以通过多种烹饪方式食用,如炒豆腐、豆腐汤等。豆浆:homemade豆浆也能补钙,一般每100毫升豆浆约含10毫克钙,每天喝200 - 300毫升豆浆,也能补充一定量的钙。
鱼虾类
虾皮: 虾皮的钙含量相当高,每100克虾皮中的钙含量可达991毫克。不过虾皮含盐量较高,食用时要注意控制量,每次可吃5 - 10克左右,用来炒菜或做汤时添加。鱼类: 像三文鱼,每100克三文鱼约含有118毫克的钙,而且鱼肉容易消化吸收,中老年人可以每周吃2 - 3次三文鱼等富含钙的鱼类。
绿叶蔬菜类
菠菜: 每100克菠菜大约含有66毫克的钙,不过菠菜中含有草酸,会影响钙的吸收,所以在烹饪菠菜前可以先用水焯一下,去除大部分草酸后再食用。西兰花: 每100克西兰花约含有51毫克的钙,西兰花营养丰富,还含有维生素C等其他营养素,中老年人可以经常吃西兰花来辅助补钙。
