开水加冰块是可以喝的，但需要注意一些问题。
首先，开水加冰块并不会对人体造成伤害，相反，这种饮用方式可以迅速降低水温，帮助缓解口渴。然而，需要注意的是，凉开水加冰块的温度通常较低，大量饮用可能会对胃肠道产生刺激，引起胃肠道不适，尤其是对于胃肠道功能较弱的人群，如儿童、老人、孕妇以及患有胃肠道疾病的人群，更应该适量饮用。
其次，如果你将自来水煮沸后再加冰块，这种饮用方式是不建议的。因为自来水在消毒过程中可能会使用含氯的消毒剂，其中部分消毒剂可能会残留在水中，虽然经过煮沸可以在一定程度上减少残留，但在加冰块后，水温降低，可能会使消毒剂的浓度增加，从而对健康产生潜在威胁。因此，建议将自来水煮沸后，再进行冷却处理，以确保饮用水的安全。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者，由于开水加冰块可能会影响血糖的控制，因此需要谨慎饮用。同时，对于正在服用某些药物的人群，也需要咨询医生的建议，以避免药物与冷饮之间的相互作用。
总的来说，开水加冰块是可以喝的，但需要根据个人情况适量饮用，并选择安全的饮用水源。如果你对饮用水的安全性存在疑虑，建议咨询专业人士或相关机构。