乙肝患者在日常饮食中有诸多需要注意的地方。一般来说，乙肝患者日常饮食要保证营养均衡，同时避免一些不利于肝脏健康的饮食因素。
合理摄入蛋白质
优质蛋白来源： 乙肝患者可多吃些优质蛋白质食物，像鸡蛋，一个鸡蛋含有的优质蛋白能满足人体一定需求；还有牛奶，每天喝300 - 500毫升的牛奶，能为身体补充优质蛋白，有助于肝细胞的修复和再生。蛋白质摄入量： 一般每天每公斤体重摄入1 - 1.5克蛋白质比较合适，但具体还得根据患者的病情、体重等情况调整，不过总体要保证充足但不过量。
控制脂肪摄入
脂肪摄入标准： 乙肝患者每天的脂肪摄入量不宜过高，一般占总热量的20% - 30%为宜。像动物油要少吃，比如猪油，其饱和脂肪酸含量高，不利于肝脏代谢；可以选择植物油，如橄榄油，它含有不饱和脂肪酸，相对更健康。避免高脂肪食物： 像油炸食品要尽量远离，像炸鸡、炸薯条等，这类食物含大量高脂肪，会加重肝脏负担。
保证维生素摄入
富含维生素的食物： 要多吃富含维生素的蔬菜水果，例如菠菜，每100克菠菜含维生素C等多种维生素，能增强人体免疫力；还有橙子，富含维生素C，每天吃1 - 2个橙子能补充足够的维生素C，有助于肝脏解毒等功能。维生素摄入注意： 维生素要保证充足，但也不能过量补充，通过日常饮食摄取是比较安全的方式，因为过量补充维生素可能也会增加肝脏代谢负担。
避免刺激性食物
辛辣食物： 像辣椒、花椒等辛辣食物要少吃，这类食物会刺激胃肠道，进而影响肝脏的正常功能，可能会加重乙肝患者的不适症状。酒精： 乙肝患者绝对要忌酒，因为酒精进入人体后90%以上要在肝脏代谢，酒精会直接损伤肝细胞，加重肝脏的炎症和纤维化程度，导致病情恶化。