头孢和酒一起服用可能会引发双硫仑样反应，严重情况下可导致死亡。以下是关于头孢和酒反应的具体分析：
双硫仑样反应是指用药后若饮酒，会发生面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等反应。
头孢菌素类药物中的头孢哌酮、头孢哌酮舒巴坦、头孢曲松、头孢唑林（先锋Ⅴ号）、头孢拉啶（先锋Ⅵ号）、头孢美唑、头孢米诺、拉氧头孢、头孢甲肟、头孢孟多、头孢氨苄（先锋Ⅳ号）、头孢克洛等，其中以头孢哌酮致双硫仑样反应的报告最多、最敏感。如有患者在使用后吃酒心巧克力、服用藿香正气水，甚至仅用酒精处理皮肤也会发生双硫仑样反应。这些头孢菌素类药物在化学结构上共同的特点是，在其母核7-氨基头孢烷酸（7-ACA）环的3位上存在于双硫仑分子类似的甲硫四氮唑（硫代甲基四唑）取代基。
使用头孢类药物期间直至停药7天内都应避免饮酒以及服用含有乙醇的药物、食物、饮料等，比如藿香正气水、十滴水、酒心巧克力等。
除了头孢类药物，硝咪唑类药物如甲硝唑、替硝唑、奥硝唑、塞克硝唑，呋喃唑酮等也可引起双硫仑样反应。
具有双硫仑样反应病史者更容易发生；过敏体质者更容易发生；心脑血管疾病患者更容易发生；口服头孢类抗生素、硝咪唑类药物期间饮酒或接触酒精者更容易发生。
一旦出现双硫仑样反应，应及时停药和停用含乙醇制品，轻者可自行缓解，较重者需吸氧及对症治疗。治疗上可洗胃排除胃内乙醇，减少乙醇吸收，静注地塞米松、维生素C等对症处理，静脉输注葡萄糖液、胰岛素，促进乙醇氧化代谢。心绞痛患者需改善冠脉循环，血压下降者可应用升压药，如血压仍不回升，需考虑过敏性休克的可能，需及时给予升压、补液等处理。
除了以上提到的药物和食物，还有一些食物在制作过程中也可能会用到酒精，比如酒心巧克力、醉蟹（螺、虾）、啤酒鸭、酒酿圆子、腐乳、料酒等。
8.温馨提示
在使用任何药物之前，都应该仔细阅读药品说明书，了解用药注意事项。特别是对于需要长期服药的患者，更应该注意避免与酒精相关的食物和药物。如果在用药期间需要饮酒，应该提前咨询医生或药师，了解药物与酒精的相互作用以及是否需要调整用药方案。此外，对于老年人、肝肾功能不全者、孕妇等特殊人群，更应该谨慎使用药物，避免不必要的风险。