吃头孢过敏后，应立即停止使用头孢，并采取以下措施：
1.清洗：如果皮肤接触到头孢，应立即用清水冲洗。如果误食，应立即催吐。
2.观察：密切观察过敏反应的症状，如皮疹、瘙痒、呼吸急促、胸闷等。如果症状较轻，可以在家中观察。如果症状严重，应立即就医。
3.就医：如果症状严重，应立即就医。医生会根据症状的严重程度，给予相应的治疗，如抗过敏药物、肾上腺素等。
4.告知医生：在就医时，应告知医生过敏的情况，包括过敏的症状、使用的头孢药物等。医生会根据过敏情况，调整治疗方案。
对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，应更加注意过敏反应的症状。如果出现过敏反应，应立即就医，并告知医生特殊情况，以便医生给予相应的治疗。
总之，吃头孢过敏后应立即采取措施，并及时就医。同时，应告知医生过敏的情况，以便医生给予相应的治疗。