儿童可以通过食用以下食物来增强抵抗力和免疫力：
1.富含优质蛋白质的食物：蛋白质是身体的重要组成部分，对于免疫系统的正常功能至关重要。可以选择鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品、豆类等食物。
2.富含维生素C的食物：维生素C有助于增强免疫系统的功能。可以给孩子多吃柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等富含维生素C的食物。
3.富含维生素D的食物：维生素D对于免疫系统的正常功能也很重要。可以通过晒太阳或食用鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物来获取维生素D。
4.富含锌的食物：锌对于免疫系统的正常功能和伤口愈合都很重要。可以给孩子多吃海鲜、肉类、豆类、全谷类食物等富含锌的食物。
5.富含铁的食物：铁是血红蛋白的重要组成部分，对于免疫系统的正常功能也很重要。可以给孩子多吃红肉、绿叶蔬菜、豆类等富含铁的食物。
6.富含益生菌的食物：益生菌可以帮助维持肠道菌群的平衡，增强免疫系统的功能。可以给孩子多吃酸奶、发酵豆制品等富含益生菌的食物。
需要注意的是，儿童的饮食应该多样化，不能过度依赖某一种食物。同时，家长还应该注意孩子的饮食卫生，避免食用过多的加工食品和高糖饮料。如果孩子的抵抗力和免疫力较弱，可以在医生的指导下服用一些营养补充剂。