皮肌炎患者适合食用以下食物：
1.高维生素食物：如胡萝卜、番茄、白菜等，这类食物能够满足患者对维生素的需求。
2.高蛋白食物：如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以补充患者因皮肌炎而损失的大量蛋白质。
3.高营养食物：如大枣、桂圆、核桃等，对皮肌炎患者的身体进行滋补，提高患者的免疫力。
4.清热食物：如绿豆、梨、西瓜等，可缓解皮肌炎患者的发热等症状。
5.活血化瘀食物：如桃仁、红花、鳝鱼等，可缓解皮肌炎患者局部发热、疼痛等症状。
皮肌炎患者需避免食用以下食物：
1.海鲜：鱼、虾、螃蟹等海鲜易引发过敏反应，导致皮肌炎加重。
2.辛辣食物：如葱、姜、蒜、花椒、辣椒等，会刺激皮肤，加重皮肌炎的症状。
3.油腻食物：如油炸食品、动物脂肪等，会增加胃肠道负担，影响药物吸收。
4.生冷食物：如冰淇淋、冷饮等，会刺激胃肠道，导致腹痛、腹泻等症状。
5.发性食物：如韭菜、香菜、羊肉等，会加重皮肌炎的症状。