要使头发变黑，可以在日常生活中多吃以下几种食物：
1.黑芝麻：中医认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发等。现代营养学研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有增加黑色素的作用，还有延年益寿的作用。
2.黑大豆：黑大豆味甘性平，具有补肾强身、解毒、润肤的功效。现代营养学研究表明，黑大豆含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、黑色素、卵磷脂等营养物质。其中，黑色素可以起到黑发的作用；卵磷脂可以降低胆固醇、防止动脉粥样硬化，保护心脑血管；维生素E可以抗氧化、延缓衰老。
3.黑米：黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为，黑米具有健脾暖肝、明目活血的功效。现代营养学研究表明，黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质。其中，赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2等营养成分可以起到乌发的作用。
4.黑木耳：黑木耳是一种营养丰富的食用菌，被誉为“菌中之冠”。中医认为，黑木耳具有补气养血、润肺止咳、止血、降压、抗癌的功效。现代营养学研究表明，黑木耳含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、钾等营养物质。其中，多糖可以提高免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老等；维生素C、维生素E可以抗氧化、延缓衰老；铁可以补血。
5.紫菜：紫菜是一种生长在浅海岩礁上的藻类，味道鲜美，营养丰富。中医认为，紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。现代营养学研究表明，紫菜含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、碘等营养物质。其中，多糖可以提高免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老等；维生素C、维生素E可以抗氧化、延缓衰老；碘可以预防甲状腺肿大。
6.海参：海参是一种海洋生物，营养丰富，味道鲜美。中医认为，海参具有补肾益精、养血润燥、止血的功效。现代营养学研究表明，海参含有丰富的蛋白质、海参多糖、海参皂苷、酸性粘多糖、牛磺酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、碘等营养物质。其中，海参多糖可以提高免疫力、降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老等；海参皂苷可以抗肿瘤、抗辐射、抗疲劳等；酸性粘多糖可以降血脂、降血糖、抗血栓、抗衰老等；牛磺酸可以促进大脑发育、提高记忆力、保护视力等；维生素C、维生素E可以抗氧化、延缓衰老；钙、磷、铁、碘等营养物质可以预防骨质疏松、贫血、甲状腺肿大等疾病。