食用冰桃子后拉肚子，可能是桃子受细菌、病毒污染，也可能是自身对桃子过敏，还可能是胃肠功能紊乱。可以通过一般治疗、药物治疗等方式缓解症状。
调整饮食：暂时避免食用桃子及其他生冷、油腻、辛辣的食物，适当多喝水，以补充丢失的水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。
注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累和精神紧张，有助于身体恢复。
药物治疗：如果拉肚子的症状比较严重，可以在医生的指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等药物进行治疗。蒙脱石散具有收敛止泻的作用，双歧杆菌四联活菌片可以调节肠道菌群，改善肠道微生态环境。此外，如果拉肚子的同时还伴有腹痛、恶心、呕吐等症状，可以使用山莨菪碱、奥美拉唑等药物进行治疗。山莨菪碱可以缓解胃肠道痉挛，减轻腹痛症状，奥美拉唑可以抑制胃酸分泌，缓解恶心、呕吐等症状。
就医诊治：如果拉肚子的症状持续不缓解，或者出现了发热、脱水、电解质紊乱等症状，应及时就医，进行血常规、大便常规等检查，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
需要注意的是，孕妇、儿童、老人等特殊人群食用冰桃子后拉肚子，应及时就医，在医生的指导下进行治疗，以免延误病情。此外，桃子表面可能会有农药残留，食用前应彻底清洗干净，以免引起中毒。