酒精分解酶，又称为乙醇脱氢酶，是人体内能够帮助代谢酒精的酶。
酒精在人体内的代谢过程是：酒精（乙醇）被吸收后，首先在肝脏中被乙醇脱氢酶转化为乙醛，然后乙醛再被乙醛脱氢酶转化为乙酸，最后乙酸被分解为二氧化碳和水，排出体外。
如果人体内缺乏酒精分解酶，酒精的代谢就会受阻，导致乙醛在体内积累，从而引起一系列不适症状，如脸红、心跳加快、头晕、恶心等，这就是人们常说的“酒精过敏”或“酒量不好”。
此外，酒精分解酶的活性还与个体的遗传因素、年龄、性别、健康状况等有关。一些人可能天生就具有较高的酒精分解酶活性，因此能够更容易地代谢酒精；而另一些人则可能由于基因突变或其他原因，导致酒精分解酶活性较低，从而更容易受到酒精的影响。
需要注意的是，酒精分解酶虽然可以帮助代谢酒精，但并不能完全消除酒精对身体的危害。长期大量饮酒仍然可能导致肝脏损伤、心血管疾病等健康问题。因此，为了保持身体健康，建议适量饮酒，避免酗酒。同时，如果对自己的酒精代谢能力有疑虑，或者出现了与酒精代谢相关的不适症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。