吃煮鸡蛋有以下好处：
1.补充优质蛋白质：煮鸡蛋中的蛋白质含量丰富，其氨基酸比例非常适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率高达98%以上。
2.提供多种维生素和矿物质：鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、磷、钾等营养成分，这些营养物质对于身体的正常生理功能起着重要的作用。
3.保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。
4.保护心血管：鸡蛋中的蛋白质和维生素D有助于降低血液中的胆固醇水平，从而保护心血管健康。
5.增强饱腹感：煮鸡蛋富含蛋白质，能提供较长时间的饱腹感，有助于控制食欲，减少其他食物的摄入。
6.促进大脑发育：鸡蛋中的胆碱是一种重要的营养物质，对于胎儿和婴儿的大脑发育至关重要。对于成年人来说，胆碱也有助于提高记忆力和注意力。
需要注意的是，鸡蛋的营养成分虽然丰富，但也不能过量食用。一般来说，每天吃1-2个煮鸡蛋是比较适宜的。此外，煮鸡蛋的时间不宜过长，以免影响蛋白质的消化吸收。对于某些人群，如高胆固醇血症患者、肾脏病患者等，应在医生的指导下控制鸡蛋的摄入量。