吃煮鸡蛋有以下好处：
1.补充优质蛋白质：煮鸡蛋是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质，易于被人体吸收和利用，可以为身体提供必需的氨基酸，有助于维持身体的正常功能。
2.提供维生素和矿物质：煮鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、钙、铁、锌、硒等，这些营养物质对于身体的正常生长发育和维持健康都非常重要。
3.保护视力：煮鸡蛋中的叶黄素和玉米黄素是两种重要的抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的伤害，预防老年性黄斑变性和白内障等眼部疾病的发生。
4.增强记忆力：煮鸡蛋中的胆碱是一种重要的神经递质，可以促进大脑的发育和功能，增强记忆力和学习能力。
5.降低心血管疾病风险：煮鸡蛋中的蛋白质和维生素B6、B12等营养物质可以降低血液中的同型半胱氨酸水平，从而降低心血管疾病的风险。
6.控制体重：煮鸡蛋富含蛋白质和膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
需要注意的是，鸡蛋中含有较高的胆固醇，建议每天食用不超过1个。此外，煮鸡蛋的时间不宜过长，以免破坏营养成分。对于高胆固醇血症、高血压、心脑血管疾病等患者，应在医生的指导下控制鸡蛋的摄入量。