天麻是一种常见的中药材，具有多种功效，以下是关于天麻功效、食用方法及禁忌的具体分析：
1.天麻的功效：
镇痛作用：天麻制成的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛等，有明显的镇痛效果。
镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
2.天麻的食用方法：
天麻煮鸡蛋：天麻片30克，鸡蛋3个。将天麻片放入锅中，倒入适量清水，煮约30分钟后，打入鸡蛋煮熟即可。此方法具有治疗头痛、目眩的功效。
天麻蒸猪脑：天麻10克，猪脑1个。将天麻洗净，猪脑洗净，一同放入瓦盅内，隔水蒸熟食用。此方法具有祛风开窍、通血脉、镇静、滋补的功效。
天麻枸杞煮猪脑：天麻10克，枸杞10克，猪脑1个，生姜1片。将天麻、枸杞洗净，猪脑洗净，生姜去皮切片。瓦煲内加入清水适量，用猛火煲至水滚，放入以上材料，改用中火煲2小时，加入适量盐调味，即可食用。此方法具有补肝肾、强筋骨、降低血压和血脂等功效。
3.天麻的食用禁忌：
服用天麻出现的不良反应：天麻虽好，但服用不当也会出现不良反应。如头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等，个别会出现面部或全身浮肿，甚至脱发现象。不仅单用天麻会发生这类反应，有的人服了含天麻的汤剂如半夏白术天麻汤等、中成药如天麻丸、天麻蜜环菌糖衣片后，同样会出现对天麻过敏的症状。
凡病人见津液衰少，血虚、阴虚等，均慎用天麻。
重视配伍应用：《本草衍义》有“天麻须别药相佐使，然后见其功”的记述。古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病证组方用药。如：半夏白术天麻汤、天麻钩藤饮、天麻丸等。临床证明，单独使用天麻的效果不佳或者效果不确定。
即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证时，使用天麻也要详审病情，把握病机，随证加减，方能取得良好的治疗效果。
天麻不可与御风草根同服，否则有令人肠结的危险。