雪莲果是菊科多年生草本植物，原产于南美洲安第斯山脉。雪莲果含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，具有以下功效与作用：
润肠通便：雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能有效促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。
提高免疫力：雪莲果含有大量的果寡糖，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，可有效地控制原发性高血压。还能够提高机体的免疫力。
排毒降火：雪莲果能抗氧化，能消除自由基，可减少或避免结石症的发生。还具有降火清毒、防治面疱、暗疮，养颜美容的作用。
注意事项：
副作用：极少数人雪莲果吃多了会出现腹泻的症状，这是因为雪莲果是大寒的食物，肠胃不好的人要少吃。
食用禁忌：雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食物同食，不利于蛋白质的消化吸收从而造成腹泻、腹痛。
禁忌人群：由于雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。女性月经期间也不宜食用雪莲果。