吃东西后背疼可能是以下原因引起：
1.食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等食管疾病可能导致后背疼痛。这些疾病通常与胃酸反流有关，胃酸刺激食管后可反射性引起后背疼痛。此外，食管裂孔疝也可能导致吃东西后背疼。
2.胃部疾病：胃溃疡、十二指肠溃疡等胃部疾病也可能引起后背疼痛，疼痛通常在进食后出现，有时还会伴有烧心、腹胀、恶心等症状。
3.心脏疾病：部分心脏病患者，如心绞痛、心肌梗死等，也可能出现后背疼痛，疼痛可能向左肩部、左臂内侧放射，容易被误诊为胃部疾病或其他疾病。
4.胆囊疾病：胆囊炎、胆结石等胆囊疾病也可能引起后背疼痛，疼痛通常在进食油腻食物后出现，有时还会伴有恶心、呕吐等症状。
5.背部肌肉劳损或拉伤：过度使用背部肌肉、提重物、姿势不正确等都可能导致背部肌肉劳损或拉伤，从而引起后背疼痛。这种疼痛通常在活动后加重，休息后减轻。
6.其他：纵隔肿瘤、胸椎病变等也可能引起后背疼痛。
如果吃东西后背疼持续不缓解或伴有其他症状，如发热、呕吐、呼吸困难等，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、心电图、胸片等，以明确病因，并进行针对性治疗。