肤色主要由皮肤中的黑色素含量决定，而黑色素的产生与多种因素有关，包括遗传、紫外线照射、内分泌等。因此，没有一种食物可以直接使皮肤变白。
但是，一些食物可以通过以下方式间接地影响皮肤的健康和外观：
1.富含维生素C和E的食物：维生素C和E是抗氧化剂，可以帮助减少自由基对皮肤的损伤，从而预防皮肤老化和色斑的形成。富含维生素C和E的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、杏仁、橄榄油等。
2.富含抗氧化剂的食物：除了维生素C和E之外，一些其他的抗氧化剂，如类黄酮、花青素等，也可以帮助保护皮肤免受自由基的损伤。富含抗氧化剂的食物包括绿茶、红酒、蓝莓、紫薯等。
3.富含锌和铜的食物：锌和铜是皮肤健康所必需的微量元素，可以促进胶原蛋白的合成，从而增强皮肤的弹性和光泽。富含锌和铜的食物包括海鲜、肉类、豆类、全麦食品等。
4.低GI食物：GI（血糖生成指数）值较低的食物可以避免血糖急剧上升，减少胰岛素的分泌，从而减少黑色素的生成。低GI食物包括全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜等。
需要注意的是，食物对皮肤的影响是有限的，不能替代正规的皮肤护理和防晒措施。此外，对于一些皮肤疾病或色素沉着异常的情况，食物可能无法起到治疗作用，需要寻求专业医生的建议和治疗。
总之，想要拥有健康白皙的皮肤，需要综合考虑饮食、生活习惯和皮肤护理等多个方面。