儿童吃鱼肝油的最佳时间一般是在饭后30分钟左右。这是因为鱼肝油中的主要成分是脂溶性维生素A和维生素D，饭后服用可以提高吸收率。
需要注意的是，虽然鱼肝油对儿童的生长发育有一定的益处，但也不能过量服用。过量服用维生素A和维生素D可能会引起中毒症状，如头痛、恶心、呕吐等。因此，在给儿童服用鱼肝油时，应该按照医生的建议剂量进行服用，不要自行增减剂量。
此外，以下几类儿童需要特别注意鱼肝油的服用：
早产儿和低体重儿：由于这类儿童体内的维生素D储存量较低，需要额外补充鱼肝油。
生长发育过快的儿童：如青春期的儿童，由于身体对维生素D和钙的需求量增加，也需要适当补充鱼肝油。
患有某些疾病的儿童：如佝偻病、软骨病等，需要在医生的指导下服用鱼肝油。
总之，儿童吃鱼肝油的最佳时间是饭后30分钟左右，但具体服用时间还需要根据儿童的个体情况来决定。在给儿童服用鱼肝油时，应该注意剂量和服用时间，并在医生的指导下进行服用。同时，还应该注意饮食均衡，多晒太阳，以促进维生素D的吸收和利用。