晚上吃一些清淡、易消化的食物能快速消化，比如蔬菜、水果、粥类等。具体分析如下：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。例如，白菜、菠菜、芹菜等。
2.水果：水果富含维生素和纤维素，有助于促进消化。例如，香蕉、苹果、梨等。
3.粥类：粥类容易消化，不会给肠胃造成负担。例如，小米粥、南瓜粥、八宝粥等。
4.蛋白质：蛋白质可以提供能量，但也需要适量摄入。例如，豆腐、鱼肉、虾肉等。
5.碳水化合物：碳水化合物是身体的主要能量来源，但要选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米等，避免简单碳水化合物，如白面包、糖果等。
需要注意的是，每个人的消化系统和饮食习惯都不同，所以适合的食物也会有所不同。同时，还应该注意饮食的均衡和适量，避免过度进食和暴饮暴食。如果有消化系统问题或疾病，应该咨询医生的建议。