血糖高的人可以适量吃木糖醇，一般来说，每克木糖醇提供约2.4千卡能量，低于葡萄糖的4千卡左右。但要注意以下方面：
木糖醇的基本特性
代谢特点： 木糖醇在体内的代谢不依赖胰岛素，它是通过木糖醇激酶磷酸化后进入磷酸戊糖途径代谢，不会像葡萄糖那样迅速升高血糖。不过，也不能无限制食用，因为过量摄入木糖醇可能会对胃肠道产生一定影响，比如可能导致腹泻等不适。甜度方面： 木糖醇的甜度与蔗糖相近，有类似蔗糖的口感，所以常被用作蔗糖的替代品添加在一些无糖食品中，血糖高的人可以选择含有木糖醇的无糖食品来满足对甜味的部分需求，但要留意食品中其他成分对血糖的影响。
食用木糖醇的注意事项
摄入量控制： 虽然木糖醇对血糖影响相对较小，但也不能大量食用。一般建议每天摄入木糖醇的量不宜超过50克。如果一次性摄入过多，超出了身体的代谢能力，还是可能会在体内转化为其他物质，间接影响身体的代谢平衡。比如，长期大量食用可能会加重肝脏等器官的代谢负担。个体差异影响： 不同血糖高的人对木糖醇的反应可能存在差异。一些本身胃肠道功能较弱的血糖高人群，食用木糖醇后出现胃肠道不适的概率可能更高。比如，有慢性胃炎的血糖高患者，食用较多木糖醇后可能会感觉胃部不适加重。
与其他代糖的对比
与蔗糖对比： 蔗糖会迅速升高血糖，而木糖醇对血糖的升高作用不明显。例如，吃同样量的蔗糖和木糖醇，血糖升高幅度前者远大于后者。但木糖醇也不能完全替代蔗糖，因为它在口感和一些功能上还是有区别，而且过量食用都不好。与阿斯巴甜对比： 阿斯巴甜也是一种代糖，不过木糖醇是从植物中提取的，相对更天然一些。但阿斯巴甜在安全性上也有一定的评估，而木糖醇主要是在对血糖影响方面有其特点，血糖高的人选择代糖时要综合考虑自身情况，不能只盯着木糖醇，还要看食品的整体配方等因素。