人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，包括口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）、大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等器官。
口腔：是消化道的起始部分，其前壁为唇、侧壁为颊、顶为腭、口腔底为黏膜和肌等结构，下壁为口腔腺。口腔内有牙齿和舌，牙齿可咀嚼食物，舌可搅拌食物并帮助吞咽。
咽：是前后略扁的漏斗形肌性管道，位于第1~6颈椎前方，上端附着于颅底，下端平环状软骨弓续于食管。咽是呼吸道和消化道的共同通道。
食管：是一个前后压扁的肌性管道，全长约25cm，穿经胸腔纵隔和腹腔上部，通过食管裂孔进入腹腔。食管的主要功能是将食物从口腔传递到胃。
胃：是消化管的扩大部分，位于腹腔上部，上接食管，下续十二指肠。胃的主要功能是容纳和消化食物。
小肠：是消化和吸收的主要场所，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。小肠壁的内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增加了小肠的吸收面积。
大肠：分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。大肠的主要功能是吸收水分和电解质，形成和排泄粪便。
消化腺：包括口腔腺、肝、胰腺以及消化管壁内的许多小腺体，如胃腺、肠腺等。消化腺分泌的消化液，如唾液、胆汁、胰液等，含有各种消化酶，能够分解食物中的各种营养成分，使其更容易被吸收。
此外，消化系统还与其他系统密切相关，如免疫系统、神经系统等。例如，肠道中的微生物群落与免疫系统相互作用，影响着人体的健康。
需要注意的是，消化系统的正常功能对于人体健康至关重要。一些因素，如饮食习惯、生活方式、药物等，可能会影响消化系统的功能。因此，保持健康的生活方式，如均衡饮食、适量运动、避免过度饮酒和吸烟等，对于预防消化系统疾病非常重要。如果出现消化系统疾病的症状，如腹痛、腹泻、呕吐、便秘等，应及时就医，以便进行诊断和治疗。