乘坐高铁时，可以通过以下方式保护耳朵：
1.吞咽或咀嚼：在高铁行驶过程中，可以适量吞咽口水或咀嚼口香糖，使咽鼓管张开，平衡内外压力，防止耳部不适。
2.保持耳部清洁：保持耳部清洁，避免耵聍栓塞。耵聍是外耳道内的一种正常分泌物，对耳朵有保护作用，但过多的耵聍可能会影响听力。如果耵聍过多，建议咨询医生或专业人士进行清理。
3.避免用力擤鼻：在高铁上，应避免用力擤鼻，以免压力变化导致鼓膜穿孔或中耳炎。可以用手指轻轻按压鼻翼，通过深呼吸来缓解鼻塞。
4.佩戴耳塞：如果乘坐高铁时感到耳部不适，可以佩戴耳塞来减轻噪音对耳朵的刺激。但要注意选择合适的耳塞，并正确佩戴，避免影响听力和健康。
5.调整座椅和耳机：在高铁上，调整座椅和耳机的位置，避免声音过大对耳朵造成刺激。同时，也要注意控制听音乐、看视频等的时间，避免长时间暴露在高分贝环境中。
6.避免过度疲劳：乘坐高铁时，要注意休息，避免过度疲劳。过度疲劳可能会导致免疫力下降，增加耳部感染的风险。
7.特殊人群注意事项：对于有耳部疾病或听力障碍的人群，乘坐高铁时更应注意保护耳朵。建议在出行前咨询医生，了解相关注意事项，并携带必要的药物。如果在高铁上出现耳部不适或听力下降等症状，应及时就医。
总之，乘坐高铁时保护耳朵需要注意保持耳部清洁、避免用力擤鼻、调整座椅和耳机等。对于特殊人群，更应注意保护耳朵。如果出现耳部不适或听力下降等症状，应及时就医。