谷维素通常可以长期吃，但需要在医生的指导下进行。谷维素是一种从米糠油中提取的混合物，主要成分包括甾醇、阿魏酸酯等。它具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用，常用于治疗神经官能症、经前期紧张综合征、更年期综合征的镇静助眠。
虽然谷维素通常是安全的，但长期使用也可能出现一些不良反应，如恶心、呕吐、皮疹、乳房肿胀、油脂分泌过多、脱发、体重增加等。此外，谷维素可能会影响某些药物的代谢，如降血脂药、抗心律失常药等。因此，在长期服用谷维素之前，应该咨询医生，以确保其安全性和有效性。
对于以下特殊人群，谷维素的使用需要特别谨慎：
孕妇和哺乳期妇女：目前关于谷维素在孕妇和哺乳期妇女中的安全性尚未确定，因此应避免使用或在医生的指导下使用。
儿童：儿童的身体器官尚未完全发育成熟，对药物的代谢和反应可能与成人不同。因此，儿童使用谷维素应谨慎，并在医生的指导下进行。
有药物过敏史者：对谷维素或其成分过敏的人应避免使用。
正在服用其他药物者：谷维素可能会与某些药物发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。因此，正在服用其他药物的人应在医生的指导下使用谷维素，并告知医生正在使用的其他药物。
总之，谷维素通常可以长期吃，但需要在医生的指导下进行。在使用过程中，应注意观察身体反应，如出现不适或过敏等症状，应及时停止使用并就医。此外，还应注意避免与其他药物同时使用，以减少不良反应的风险。