八个月宝宝便秘可以吃一些蔬菜泥、水果泥，也可以吃一些粗粮粥，这些食物中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于缓解便秘。以下是一些具体的食物推荐：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜蒸熟后，用勺子压成泥状给宝宝食用。蔬菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助宝宝排便。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果切成小块，用勺子压成泥状给宝宝食用。水果中的果糖和纤维素可以增加肠道蠕动，缓解便秘。
3.粗粮粥：将燕麦、糙米、小米等粗粮煮成粥，给宝宝食用。粗粮中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助宝宝排便。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，不能只依赖于某一种食物。同时，如果宝宝的便秘症状持续时间较长或者伴有其他不适症状，建议及时就医。