鹅肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有一定的药用价值。以下是鹅肉的主要功效与作用：
1.补充营养：鹅肉中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供能量和营养。
2.益气补虚：鹅肉性温，能够益气补虚，适合身体虚弱、气血不足的人食用。
3.暖胃生津：鹅肉能够暖胃生津，对于脾胃虚寒、食欲不振、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。
4.预防心血管疾病：鹅肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，预防心血管疾病。
注意事项：
1.鹅肉不宜与柿子、鸭梨同食，以免引起身体不适。
2.鹅肉性温，体内有热、易上火的人不宜食用。
3.鹅肉中的脂肪含量较高，肥胖、高血脂、高血压等人群应适量食用。
4.鹅肉不易消化，脾胃虚弱、消化不良的人应少吃或不吃。