桑葚泡茶的功效与作用是滋阴补血、生津润肠、明目乌发，对津伤口渴、内热消渴、血虚便秘有一定的辅助治疗作用。
桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，能有效扩充人体血容量，迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。桑葚中的乌发素能使头发变得乌黑而亮泽，可防止头发变白，延缓衰老。桑葚还具有促进消化、帮助排便的作用，能有效地预防便秘。
需要注意的是，桑葚性偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。另外，桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。桑葚含糖量高，糖尿病患者应忌食。