肠胃湿热的人在饮食上需要特别注意，以下是一些适合肠胃湿热的人食用的食物：
1.薏苡仁：薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻等功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将薏苡仁煮粥或煮汤食用。
2.赤小豆：赤小豆具有清热解毒、利水消肿的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将赤小豆煮粥或煮汤食用。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将绿豆煮汤或煮粥食用。
4.黄瓜：黄瓜具有清热解毒、利水消肿的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将黄瓜凉拌或炒熟食用。
5.芹菜：芹菜具有清热解毒、利尿消肿的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将芹菜炒熟或煮汤食用。
6.苦瓜：苦瓜具有清热解毒、明目降压的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将苦瓜炒熟或煮汤食用。
7.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，适合肠胃湿热的人食用。可以将荷叶煮粥或煮汤食用。
需要注意的是，饮食调理只能起到辅助作用，如果肠胃湿热的症状比较严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，肠胃湿热的人在饮食上还应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷、不易消化的食物。