血脂高的人可以用以下东西泡水喝：
1.山楂：山楂具有消食化积、行气散瘀的功效，现代药理研究表明，山楂具有降血脂、抗动脉粥样硬化的作用。血脂高的人可以用山楂泡水喝，但胃酸分泌过多者不宜多饮。
2.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效，现代药理研究表明，荷叶具有降血脂、降血压的作用。血脂高的人可以用荷叶泡水喝，但荷叶性凉，脾胃虚寒者不宜多饮。
3.决明子：决明子具有清肝明目、润肠通便的功效，现代药理研究表明，决明子具有降血脂、降血压的作用。血脂高的人可以用决明子泡水喝，但决明子性微寒，腹泻者不宜多饮。
4.绞股蓝：绞股蓝具有清热解毒、止咳祛痰、养心安神的功效，现代药理研究表明，绞股蓝具有降血脂、降血压、降血糖的作用。血脂高的人可以用绞股蓝泡水喝，但绞股蓝味苦，脾胃虚寒者不宜多饮。
5.菊花：菊花具有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效，现代药理研究表明，菊花具有降血脂、降血压、抗氧化的作用。血脂高的人可以用菊花泡水喝，但菊花性微寒，脾胃虚寒者不宜多饮。
需要注意的是，以上方法只能起到辅助降血脂的作用，不能替代药物治疗。血脂高的人在日常生活中还应注意饮食清淡，少吃高脂肪、高胆固醇的食物，多运动，控制体重。如果血脂过高，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。