喝水时感觉咽部有滞留感或堵塞感，可能是以下原因引起：
1.咽部疾病：如咽炎、扁桃体炎等，可导致咽部黏膜充血、肿胀，从而引起吞咽困难。
2.食管疾病：食管炎、食管憩室、食管癌等，可导致食管狭窄，影响食物通过。
3.神经系统疾病：如脑血管意外、帕金森病等，可导致吞咽功能障碍。
4.其他：如纵隔肿瘤、甲状腺肿大等，可压迫食管或喉部，导致吞咽困难。
如果出现喝水时咽部滞留感或堵塞感，建议及时就医，进行相关检查，如喉镜、胃镜、颈部超声等，以明确病因，并进行针对性治疗。
此外，对于老年人、长期吸烟或饮酒者、有食管癌家族史者等高危人群，更应重视咽部不适症状，定期进行食管癌筛查。
在日常生活中，应注意保持良好的饮食习惯，避免过快或过多地进食，避免食用辛辣、刺激性食物，同时应戒烟限酒。
总之，喝水时咽部滞留感或堵塞感可能是多种疾病的表现，需要引起重视，及时就医，以便早期诊断和治疗。