减肥期间可以吃米线，但需注意食用量和烹饪方式。
一、控制食用量
米线主要成分是碳水化合物，过量食用会摄入过多热量。一般每餐食用量控制在100 - 150克左右，避免因摄入过量碳水导致热量过剩，影响减肥效果。
二、选择健康烹饪方式
- 清汤米线：尽量选择清汤炖煮的米线，减少油脂摄入。清汤相对低卡，能降低整体热量摄取。
- 避免油炸配料：若米线搭配有油炸的配菜，如油炸豆皮等，应避免食用。油炸食物热量高，不利于减肥。
三、搭配蔬菜蛋白质
吃米线时搭配大量蔬菜，如青菜、豆芽等，可增加饱腹感且提供丰富维生素。同时搭配适量蛋白质食物，如瘦肉、鸡蛋等，能保证营养均衡，又有助于维持饱腹感，减少对米线的过量食用。
四、特殊人群注意事项
- 糖尿病患者：米线升糖指数相对较高，糖尿病患者食用时需严格控制量，并监测血糖变化。因为过量食用可能引起血糖波动，不利于病情控制。
- 胃肠功能较弱者：米线较难消化，胃肠功能较弱者食用过多可能导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，应适量食用并细嚼慢咽。