肚子饿就心慌、手抖、头晕，可能与以下原因有关。
1.低血糖：当血糖水平下降时，身体会感到饥饿，并出现心慌、手抖、头晕等症状。这是因为大脑需要葡萄糖来提供能量，而血糖是大脑的主要能量来源。如果血糖过低，大脑无法获得足够的能量，就会出现这些症状。此外，过度节食、长时间不进食、运动量过大等也可能导致低血糖。
2.低血压：低血压时，心脏和大脑的供血不足，也会导致饥饿感、心慌、手抖、头晕等症状。此外，突然改变体位（如从卧位到立位）、长时间站立、服用某些药物（如降压药）等也可能导致低血压。
3.贫血：贫血是指血液中红细胞数量或血红蛋白含量不足，导致身体各个组织器官缺氧。饥饿时，身体会动员储存的糖原分解为葡萄糖来提供能量，而贫血会影响葡萄糖的正常利用，从而导致饥饿感、心慌、手抖、头晕等症状。此外，慢性失血、营养不良、某些疾病（如地中海贫血、缺铁性贫血）等也可能导致贫血。
4.甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进时，甲状腺激素分泌过多，会使身体的代谢率增加，消耗过多的能量和营养物质。即使在正常进食的情况下，身体也会感到饥饿，并出现心慌、手抖、头晕等症状。此外，还可能伴有体重下降、多汗、烦躁、手抖、月经不调等症状。
5.其他：其他可能导致这些症状的原因包括心律失常、心脏疾病、神经系统疾病、药物副作用等。
如果经常出现肚子饿就心慌、手抖、头晕的症状，建议及时就医，进行相关检查（如血糖、血压、血常规、甲状腺功能等），以明确原因，并采取相应的治疗措施。此外，保持规律的饮食、适量的运动、避免过度劳累和压力等也有助于预防这些症状的发生。