一般情况下，吃火龙果不会导致小便变红。
但红心火龙果含有天然色素，这种色素不能被人体完全吸收，可能会从肾脏或肠道排出，导致大小便颜色变红。此外，红心火龙果还可能导致大便颜色变黑，这是因为火龙果中的天然色素在消化过程中与肠道中的硫化物结合，形成黑色的硫化铁。
需要注意的是，小便变红也可能是其他原因引起的，如泌尿系统感染、结石、肿瘤等。如果食用火龙果后出现小便变红，同时伴有尿频、尿急、尿痛、腰痛等症状，应及时就医，进行相关检查，以排除泌尿系统疾病。
此外，以下人群在食用火龙果时需要特别注意：
过敏体质者：火龙果可能引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。过敏体质者应避免食用。
糖尿病患者：火龙果富含天然糖分，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
胃肠道不适者：火龙果具有润肠通便的作用，胃肠道不适者应谨慎食用，以免加重症状。
总之，吃火龙果后小便变红可能是正常的，但也可能是疾病的表现。如果出现异常情况，应及时就医，明确原因。