一般情况下，吃火龙果不会引起小便变红。但红心火龙果含有甜菜红素，这种色素一般不会被人体吸收，会随尿液或粪便排出体外，可能导致小便变红。如果食用过多红心火龙果，这种现象可能会持续1~2天。如果在食用火龙果的同时，还吃了其他含有红色素的食物，也可能出现小便变红的情况。
食用火龙果后出现小便变红，可能是正常的，也可能是不正常的，需要根据具体情况进行判断。如果没有其他不适症状，通常不需要特殊处理，多喝水，促进代谢即可。如果还伴有尿频、尿急、尿痛、腹痛、腰痛等症状，可能是泌尿系统感染、结石、肿瘤等疾病引起的，需要及时就医，进行相关检查，明确诊断。
需要注意的是，以下人群食用火龙果后更容易出现小便变红的情况：
儿童：儿童的消化系统尚未完全发育成熟，对某些食物的代谢能力较弱，食用火龙果后更容易出现小便变红的情况。
老年人：老年人的肾脏功能逐渐衰退，对食物中的色素代谢能力也会下降，食用火龙果后更容易出现小便变红的情况。
过敏体质人群：对火龙果过敏的人群，食用火龙果后可能会出现过敏反应，导致小便变红。
如果食用火龙果后出现小便变红的情况，可以先观察一段时间，如果症状持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，进行相关检查，明确诊断。同时，在食用火龙果时，应适量食用，避免食用过多。