一到冬天嘴角就长疱疹，可能是单纯疱疹病毒感染、免疫功能下降、维生素缺乏等原因引起的，可以通过一般治疗、药物治疗的方式缓解，建议及时就医。具体分析如下：
1.单纯疱疹病毒感染：嘴角部位的皮肤和黏膜直接与外界接触，容易受到单纯疱疹病毒感染。当身体的免疫力下降时，潜伏的病毒会被激活，从而引发疱疹。患者可以在医生的指导下使用阿昔洛韦乳膏、喷昔洛韦乳膏等药物进行治疗。在治疗期间需要注意保持局部清洁，避免感染。同时，可适当食用富含维生素的食物，如橙子、猕猴桃等，避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、生姜等。
2.免疫功能下降：如果患者本身患有免疫缺陷性疾病，或者长期使用免疫抑制剂等药物，会导致免疫功能下降，容易受到病毒感染，从而引起疱疹。患者可以在医生的指导下使用转移因子口服溶液、胸腺肽肠溶片等药物进行治疗。在治疗期间需要注意休息，避免过度劳累，同时需要适当进行体育锻炼，以提高身体的免疫力。
3.维生素缺乏：如果患者平时挑食、偏食，导致体内维生素B2、维生素B6等维生素缺乏，会使皮肤的黏膜屏障功能下降，容易受到病毒感染，从而引起疱疹。患者可以在医生的指导下使用维生素B2片、维生素B6片等药物进行治疗。在治疗期间需要注意饮食均衡，多食用富含维生素的食物，如蔬菜、水果等。
此外，长期精神紧张、焦虑等因素也可能会导致一到冬天嘴角就长疱疹。患者在治疗期间需要注意保持心情愉悦，避免精神紧张、焦虑等不良情绪。如果疱疹症状比较严重，建议及时就医，以免延误病情。