夏天吃狗肉是否会上火，与个体差异和食用量有关。
狗肉属于温性食物，具有补中益气、温肾助阳的功效。适量食用狗肉可以补充身体所需的营养成分，增强身体的抵抗力。但如果食用过多，或者个人体质属于阴虚火旺、内火旺盛的类型，可能会导致上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等。
此外，夏天天气炎热，人体新陈代谢加快，食用狗肉后可能会加重身体的负担，导致上火的症状更加明显。因此，建议在夏天食用狗肉时，注意适量，并搭配一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆等，以减轻身体的负担。
需要注意的是，狗肉的来源和质量也会影响食用的安全性和健康风险。建议选择正规渠道购买经过检疫和检验的狗肉，并确保其来源合法。同时，对于一些患有疾病的人群，如高血压、糖尿病、心血管疾病等，应该避免食用狗肉，以免加重病情。
总之，夏天吃狗肉是否会上火，需要根据个体情况和食用量来判断。建议在食用狗肉时，注意适量，并搭配一些清热降火的食物，以保持身体健康。如果出现上火的症状，可以通过饮食调整、多喝水等方式缓解，如果症状严重，建议及时就医。