便秘患者要注意避免食用一些加重便秘的食物。一般来说，高精细加工的食物就不太适合便秘患者多吃，比如精制白面包，这类食物膳食纤维含量低，吃多了不利于肠道蠕动。
精细加工类食物：精制米面制品
像精制白米、白面做的食物，如精白米煮的粥、白面条等，它们在加工过程中去除了很多膳食纤维，吃进去后在肠道内消化吸收相对快，但是对促进肠道蠕动帮助小。长期大量吃这类食物，会使肠道内残渣少，不利于刺激肠道产生便意，容易加重便秘。高糖食品比如奶油蛋糕、各种甜饮料等。过多的糖分摄入可能会改变肠道内的菌群环境，还会让肠道吸收过多水分，导致大便干结。例如，经常喝甜饮料的人，肠道内环境可能变得不利于有益菌生长，进而影响肠道正常的消化功能，加重便秘情况。
高脂肪食物：油炸食品
像炸鸡、油条等油炸食物，脂肪含量高，不容易消化。便秘患者吃了这类食物后，胃肠消化负担加重，肠道蠕动可能会减慢。而且油炸食品在肠道内停留时间长，会吸收更多水分，使得大便更加干结，不利于排出。肥肉肥肉中的脂肪含量极高，便秘患者食用后，肠道对其消化需要较长时间，会影响肠道的正常蠕动节奏，从而加重便秘症状。
辛辣刺激性食物：辣椒
辣椒属于辛辣刺激性食物，它会刺激胃肠道，可能导致肠道水分流失，使大便变得干燥。比如吃了大量辣椒后，容易出现口干舌燥，肠道内水分也会相应减少，大便就更难排出。花椒花椒同样有刺激性，会对肠道黏膜产生刺激，引起肠道黏膜充血等情况，进而影响肠道的正常功能，不利于粪便的排出，加重便秘状况。