白果作为一种药食同源的食材，具有丰富的营养价值和药用功效。以下是白果的主要功效和作用：
抗氧化：白果中含有丰富的维生素C、维生素E和类黄酮等抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，预防衰老和慢性疾病的发生。
保护心血管：白果中的黄酮类化合物可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防动脉粥样硬化的发生，同时还可以扩张血管，增加血管弹性，降低血压，保护心血管健康。
改善记忆力：白果中的黄酮类化合物和萜内酯等成分可以促进大脑神经元的生长和发育，提高记忆力和学习能力，预防老年痴呆症的发生。
抗炎抗菌：白果中的白果酚、银杏酸等成分具有抗炎和抗菌作用，可以抑制炎症反应和病原体的生长，预防感染和炎症性疾病的发生。
美容养颜：白果中的维生素C、维生素E和类黄酮等成分可以抗氧化，减少自由基对皮肤的伤害，同时还可以抑制黑色素的生成，美白肌肤，延缓皮肤衰老。
需要注意的是，白果具有一定的毒性，不能过量食用。一般来说，成年人每天食用白果的量不宜超过10颗，儿童和孕妇应避免食用白果。此外，白果的外皮和胚芽中含有毒素，食用前应将其去除干净。同时，白果不宜与阿司匹林、抗凝血药物等同时使用，以免增加出血的风险。在食用白果时，如果出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，应立即停止食用，并及时就医。