一、低糖水果类
1.苹果：富含膳食纤维，如果胶等，可延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对较慢。一个中等大小的苹果（约150-200克）含糖量在10克左右，其升糖指数（GI）约为36-40，属于低升糖指数水果。对于糖尿病患者，可在两餐之间少量食用，既能补充维生素等营养成分，又不会引起血糖的大幅波动。例如，成年糖尿病患者若血糖控制平稳，可每次吃半个到一个苹果。
2.蓝莓：蓝莓含有丰富的花青素等抗氧化物质，每100克蓝莓含糖量约8-10克，升糖指数约为50左右。蓝莓的膳食纤维含量也较高，研究表明，适量食用蓝莓有助于改善胰岛素敏感性。一般建议糖尿病患者每次食用50克左右的蓝莓，可直接食用或加入无糖酸奶中食用。
二、无糖坚果类
1.杏仁：杏仁富含不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维。每100克杏仁中碳水化合物含量约为12克左右，其中大部分为膳食纤维等不易快速转化为血糖的成分。杏仁的升糖指数较低，且富含的不饱和脂肪酸有助于心血管健康。糖尿病患者每天可适量食用10-15颗杏仁，注意选择无盐无糖加工的原味杏仁。
2.巴旦木：巴旦木同样含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素等。每100克巴旦木碳水化合物含量约13克左右，其膳食纤维含量也较为可观。巴旦木的升糖指数较低，对于糖尿病患者，每天食用量控制在10-12颗为宜，可作为加餐时的零食选择，能提供饱腹感且对血糖影响较小。
三、无糖谷物类零食
1.全麦饼干：全麦饼干是用全麦面粉制作而成，保留了小麦的胚芽、糊粉层等部分，富含膳食纤维、B族维生素等。其碳水化合物含量中，膳食纤维占比较高，能延缓消化吸收。一般每100克全麦饼干含糖量在5克以下，升糖指数相对较低。糖尿病患者可选择无糖或低糖的全麦饼干，每次食用2-3片，在两餐之间饥饿时食用，既能补充能量，又不会导致血糖快速升高。
2.无糖燕麦片：无糖燕麦片富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维β-葡聚糖，它可以在肠道内形成粘性物质，延缓碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖上升幅度。无糖燕麦片冲泡后作为零食，每100克碳水化合物含量中大部分为膳食纤维等成分。糖尿病患者可根据自身情况，每次食用30-50克的无糖燕麦片，可加入少量无糖牛奶或坚果等增加口感和营养。
四、蔬菜类零食
1.胡萝卜条：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分。每100克胡萝卜含糖量约8-10克，升糖指数约为46左右。胡萝卜条可作为零食生食，糖尿病患者可在感到饥饿时，食用50-100克的胡萝卜条，搭配无糖蘸酱（如无糖酸奶蘸酱等），既能满足口感需求，又能提供一定的营养，且对血糖影响较小。
2.黄瓜条：黄瓜水分含量高，热量低，每100克黄瓜含糖量约2-3克，升糖指数较低。黄瓜条是非常适合糖尿病患者的零食，可直接生食，糖尿病患者可不限量（在合理控制总热量范围内）食用黄瓜条，作为日常口渴或饥饿时的零食选择，能增加饱腹感且几乎不影响血糖。
特殊人群方面，儿童糖尿病患者在选择零食时需更加谨慎，应严格按照上述低升糖、低糖等原则选择零食，且食用量需根据儿童的年龄、体重、血糖控制情况等进行严格控制，避免因零食摄入不当导致血糖波动过大。老年糖尿病患者由于身体机能下降，对血糖的调节能力减弱，在选择零食时更要注重低糖、低升糖指数且易消化的特点，如选择熟透的低升糖指数水果、无糖坚果等，同时要注意食用量和食用时间，建议在医生或营养师的指导下选择合适的零食及确定食用量。对于患有糖尿病合并胃肠道疾病的患者，在选择零食时要考虑胃肠道的耐受性，如全麦饼干等可能对胃肠道有一定刺激的食物，需根据自身胃肠道情况适当调整食用量，避免引起胃肠道不适。