一般情况下，吃大豆异黄酮不会发胖，但具体情况因人而异。
大豆异黄酮是一种植物雌激素，结构与雌激素相似，具有弱雌激素活性。它主要存在于大豆及其制品中，是大豆生长过程中形成的一类次级代谢产物。
对于大多数人来说，适量摄入大豆异黄酮不会导致体重增加。因为大豆异黄酮可以与雌激素受体结合，发挥类雌激素或抗雌激素作用，从而调节体内激素水平。此外，大豆异黄酮还具有抗氧化、降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
然而，对于某些特定人群，可能会出现大豆异黄酮导致发胖的情况。例如：
肥胖人群：如果本身就存在超重或肥胖问题，且过量食用富含大豆异黄酮的食物，可能会因为热量摄入过多而导致体重增加。
代谢异常人群：某些人可能存在胰岛素抵抗、代谢综合征等代谢异常情况，大豆异黄酮可能会影响胰岛素的敏感性，进而增加脂肪的合成和储存，导致体重上升。
药物相互作用：如果正在服用某些药物，如降糖药、降脂药等，大豆异黄酮可能会与这些药物发生相互作用，影响其疗效或导致不良反应。
需要注意的是，大豆异黄酮虽然对人体有一定益处，但也并非人人皆宜。以下人群在食用大豆及其制品时应谨慎：
儿童和青少年：大豆异黄酮可能会影响儿童和青少年的生长发育，不建议过量食用。
孕妇和哺乳期妇女：目前关于大豆异黄酮对孕妇和哺乳期妇女影响的研究较少，为安全起见，建议在医生或营养师的指导下食用。
大豆过敏者：对大豆或大豆制品过敏的人应避免食用，以免引起过敏反应。
此外，要保持健康的体重，还应注意饮食均衡、适量运动等。如果对自己的体重或健康有任何疑虑，建议咨询医生或专业营养师的意见。