胃全部切除术后，患者的胃功能会受到严重影响，可能会出现一系列的症状。以下是胃全部切除术后可能出现的症状：
1.营养吸收问题：胃是消化食物的重要器官之一，切除后胃的容量和消化功能都会大大降低，这可能导致营养吸收不良。患者可能会出现贫血、骨质疏松、体重下降等问题。
2.饮食习惯改变：由于胃的容量减小，患者需要调整饮食习惯。少食多餐、慢慢咀嚼食物、避免食用高脂肪、高纤维的食物等都是需要注意的。
3.倾倒综合征：这是胃全部切除术后比较常见的并发症之一。当患者进食过快或过多时，胃内的食物和液体迅速进入肠道，引起胃肠道激素的释放，导致血压下降、头晕、恶心、呕吐等症状。
4.反流性食管炎：由于胃切除后，胃的抗反流机制消失，胃酸和胆汁等容易反流到食管，引起烧心、反酸、咳嗽等症状。
5.其他症状：胃全部切除术后，患者可能还会出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良症状，以及焦虑、抑郁等心理问题。
需要注意的是，每个患者的症状可能会有所不同，具体情况需要根据个人的身体状况和手术情况来确定。患者在术后需要密切关注自己的身体变化，遵循医生的建议进行饮食和生活方式的调整，并定期进行复查和随访。如果出现严重的症状或不适，应及时就医。