健康减肥餐食谱的三餐食物选择如下：
1.早餐：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等。这些食物可以提供足够的能量，同时减少脂肪的摄入。
2.午餐：以蛋白质为主，搭配适量的碳水化合物和蔬菜。例如，瘦牛肉、鱼肉、豆类、糙米饭、蔬菜等。这样可以增加饱腹感，同时提供足够的能量。
3.晚餐：适量摄入蛋白质和碳水化合物，控制脂肪的摄入。推荐食物有海鲜、鸡肉、豆腐、蔬菜、水果等。同时，晚餐要适量，避免过度进食。
需要注意的是，健康减肥餐食谱需要根据个人情况进行调整，例如年龄、性别、身体状况、运动量等。在制定减肥计划时，最好咨询专业的营养师或医生的建议。此外，除了饮食控制，还需要结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，以加速脂肪的燃烧，达到健康减肥的目的。