猪肝胆固醇含量较高。每100克猪肝中，胆固醇含量约为288毫克。
猪肝是动物体内储存胆固醇的重要器官，其胆固醇含量相较于其他食物较高。对于需要控制胆固醇摄入量的人群，如高血脂、高血压、心脑血管疾病患者，应限制猪肝的食用量。建议这类人群在日常饮食中选择低胆固醇食物，如蔬菜、水果、全谷物等。同时，保持均衡的饮食结构和适量的运动，有助于维持身体健康。
此外，健康人群在食用猪肝时也应注意适量。过量摄入胆固醇可能会增加血液中胆固醇的含量，增加心血管疾病的风险。因此，建议每周食用猪肝的次数不超过2次，每次食用量不宜过多。
总之，猪肝胆固醇含量较高，食用猪肝应适量，并结合个人健康状况进行合理选择。如有特殊饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业营养师的建议。