发烧时，选择清淡、易消化且能补充营养的饭菜较好。以下是具体分类：
一、清淡易消化类
可选择小米粥，小米富含碳水化合物，易于消化，能为身体提供能量。还可搭配清炒小白菜，小白菜富含维生素等营养成分，烹饪简单清淡，适合发烧时肠胃功能较弱的情况。
二、富含维生素类
比如番茄鸡蛋汤，番茄含有丰富的维生素C等，鸡蛋能补充优质蛋白质。另外，凉拌黄瓜也是不错的选择，黄瓜水分含量高，富含维生素，凉拌做法清淡，有助于补充发烧时流失的水分和营养。
三、补充水分与电解质类
像冬瓜薏米汤，冬瓜有利尿作用，可帮助排出体内多余水分，薏米能补充一些营养成分，同时该汤能补充因发烧出汗流失的水分和部分电解质。
四、高蛋白低脂肪类
清蒸鲈鱼是很好的选择，鲈鱼富含优质蛋白质，脂肪含量相对较低，易于消化吸收，能为身体补充蛋白质以维持机体正常功能。
对于儿童发烧，要特别注意饭菜的软烂程度，避免过硬难以咀嚼吞咽。老年人发烧时，饭菜要做得更松软，且营养搭配要全面，同时要关注其消化能力，适量进食。如果发烧伴有胃肠道不适，如恶心、呕吐等，饭菜更要以极度清淡、易消化为主，必要时可先从流食过渡，再逐渐增加半流食、软食等。