甘蔗吃了一般不会上火，但可能会引起一些其他问题。
甘蔗是一种常见的水果，其主要成分是水分、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。从中医角度来看，甘蔗性寒，具有清热润肺、生津止渴、解毒等功效。因此，一般情况下，吃甘蔗不会引起上火。
然而，需要注意的是，甘蔗中含有较多的糖分，如果食用过多，可能会导致血糖升高、龋齿等问题。此外，甘蔗的外皮比较硬，容易损伤口腔黏膜和牙龈，引起口腔溃疡、牙龈肿痛等问题。因此，在食用甘蔗时，需要注意以下几点：
1.适量食用：不要过量食用甘蔗，尤其是糖尿病患者。
2.注意卫生：在食用甘蔗前，需要将其外皮削去，并用清水冲洗干净，以避免残留的农药和细菌对身体造成危害。
3.正确咀嚼：在咀嚼甘蔗时，需要慢慢咀嚼，以免损伤口腔黏膜和牙龈。
4.特殊人群：对于脾胃虚寒、腹泻便溏等人群，最好少吃或不吃甘蔗。
总之，一般情况下，吃甘蔗不会上火，但需要注意适量食用、注意卫生和正确咀嚼等问题。如果在食用甘蔗后出现不适症状，应及时就医。