胃肠生化多久会变癌是一个复杂的问题，因为它受到多种因素的影响，如个体差异、饮食习惯、生活方式、遗传因素等。一般来说，胃肠生化异常并不一定会导致癌症，但它可能是癌症的一个预警信号。因此，对于胃肠生化异常的患者，需要密切关注其病情变化，定期进行检查，以便早期发现和治疗癌症。
以下是一些可能影响胃肠生化异常转变为癌症的因素：
1.异常类型：不同类型的胃肠生化异常与癌症的发生风险不同。例如，萎缩性胃炎、肠化生等异常类型与胃癌的发生风险较高相关。
2.持续时间：胃肠生化异常持续的时间越长，发生癌症的风险可能越高。
3.治疗情况：及时治疗胃肠生化异常可以降低癌症的发生风险。例如，幽门螺杆菌感染引起的胃炎，如果不及时治疗，可能会增加胃癌的发生风险。
4.生活方式：不健康的生活方式，如吸烟、饮酒、高盐饮食、高脂肪饮食、缺乏运动等，可能增加胃肠生化异常转变为癌症的风险。
5.遗传因素：某些基因突变或家族性疾病可能增加个体患癌症的风险。
需要注意的是，每个人的情况都不同，因此无法确定胃肠生化异常具体会在多久后转变为癌症。对于有胃肠生化异常的患者，建议采取以下措施：
1.就医咨询：及时就医，接受专业医生的评估和建议。医生会根据具体情况制定个性化的治疗和监测方案。
2.定期检查：按照医生的建议定期进行胃镜、肠镜等检查，以及其他相关检查，以监测病情变化。
3.改变生活方式：保持健康的生活方式，包括戒烟限酒、均衡饮食、适量运动等。
4.注意症状：密切关注身体的变化，如出现胃痛、胃胀、消化不良、大便异常等症状，应及时就医。
总之，胃肠生化异常并不一定会导致癌症，但需要引起重视。患者应积极配合医生的治疗和监测，同时改变不良生活方式，以降低癌症的发生风险。如果对胃肠生化异常或癌症的预防有任何疑问，建议咨询专业的医生。