半夜突然双手奇痒难忍可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的原因和建议：
1.皮肤过敏：可能是接触了过敏原，如某些食物、化妆品、洗涤剂等，也可能是对床上用品、衣物等过敏。建议避免再次接触过敏原，同时口服抗过敏药物，如氯雷他定、西替利嗪等，并涂抹炉甘石洗剂等止痒药物。
2.皮肤干燥：冬天或干燥环境下，皮肤容易干燥脱屑，引起瘙痒。建议使用保湿霜或乳液，保持皮肤湿润。
3.疥疮：由疥螨感染引起，夜间瘙痒剧烈。可以使用硫磺软膏等药物治疗。
4.其他疾病：如糖尿病、尿毒症、肝胆疾病等，也可能导致皮肤瘙痒。建议及时就医，进行相关检查和治疗。
需要注意的是，如果症状持续不缓解或伴有其他症状，如皮疹、水疱、发热等，应及时就医，以免延误病情。同时，在就医前应避免搔抓，以免加重皮肤损伤和感染。
对于孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等特殊人群，如果出现皮肤瘙痒症状，应特别注意。孕妇应避免使用某些药物，尤其是在怀孕前三个月。哺乳期妇女应在医生的指导下使用药物。儿童和老年人的皮肤较为敏感，应选择温和的药物，并注意药物的副作用。
总之，半夜突然双手奇痒难忍可能是多种原因引起的，应根据具体情况采取相应的措施。如果症状持续不缓解或伴有其他症状，应及时就医，以便明确诊断和治疗。同时，应注意保持皮肤清洁、保湿，避免搔抓，避免接触过敏原等。