减肥早餐应该选择低热量、高纤维、富含蛋白质和优质脂肪的食物，以下是一些推荐：
1.蔬菜沙拉：选择生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜等蔬菜，搭配低脂沙拉酱，既可以增加饱腹感，又可以提供丰富的维生素和矿物质。
2.水果：选择低糖分的水果，如苹果、橙子、草莓等，既可以提供丰富的维生素和纤维素，又可以增加饱腹感。
3.全麦面包：全麦面包富含膳食纤维，可以增加饱腹感，同时还可以提供一定的碳水化合物和蛋白质。
4.鸡蛋白：鸡蛋白富含优质蛋白质，可以增加饱腹感，同时还可以提供一定的蛋白质和维生素。
5.低脂牛奶：低脂牛奶富含优质蛋白质和钙，可以增加饱腹感，同时还可以提供一定的蛋白质和维生素。
6.坚果：选择杏仁、核桃、腰果等坚果，富含优质蛋白质和健康脂肪，可以增加饱腹感，同时还可以提供一定的蛋白质和维生素。
需要注意的是，减肥早餐应该控制总热量和总碳水化合物的摄入量，同时还应该注意饮食的均衡和多样性。此外，减肥早餐的时间也很重要，最好在早餐后30分钟内进行适量的运动，以提高新陈代谢和消耗热量。